作者CMLXQIAN的其他菜谱

热锅凉油（油比平时炒菜多一些）下葱姜蒜爆香后加肉丝翻炒，加酱油、生抽、蚝油翻炒均匀

加配菜翻炒均匀（其实最好吃的是用豆角，可惜我家仨男士不爱😭）这一步尽量不加水，怕糊锅加的话少加一点就可以

插一步，饼条是提前切好冷冻的，随时拿出来吃。（饼很好做，可冷水可温水和面，不讲究，不需要什么技术，不用合的太软，擀薄圆烙就完了。也不用分什么层，看你心情，🤣，熟后不烫手的时候就可以切了，凉了再切超累，太费人了…）注意：饼条切细。

转小火，将饼条平铺均匀

焖饼要油多才好吃，但是我给孩子吃，减少油的摄入我就在表面喷了一些

边缘少量淋一些油，用铁锅的这一步可以油多一些，焦脆的饼条非常好吃！盖盖子中小火焖3-5分钟。大火的话饼条还没软呢就糊锅了，所以火不要大。

注意着饼下的汤汁还有没有，留些汤汁翻匀饼条，加盐调味。这时候灵魂调味来了！

加生蒜末和几滴香油翻匀关火一气呵成！